Ланцюги для харчової промисловості: вимоги гігієни, корозійна стійкість, матеріали

У промисловий сфері вибір ланцюга має вирішальне значення для тривалої та ефективної роботи обладнання. Ланцюг – це незамінний елемент конвеєрів та іншого оснащення в харчовому виробництві. Цей виріб має не просто відповідати обладнанню, а й відповідати високим вимогам гігієни та іншим.

Особливості експлуатації ланцюгів у харчовій промисловості

Головна складова конвеєра – ланцюг. Він має відповідати умовам експлуатації: гігієнічні стандарти, стійкість до окислення, невимогливість до змащення і несприйнятливість до кислотних і лужних складів. Якщо вибрати неправильний ланцюг, то це загрожує не тільки швидким виходом з ладу, а й погіршенням якості продукції.

Гігієнічні вимоги до ланцюгів для харчової промисловості

Ланцюги для харчової промисловості мають відповідати таким вимогам гігієни:

Безпека харчових продуктів. Використовуваний ланцюг у жодному разі не повинен забруднювати продукти і створювати умови для розмноження бактерій.
Матеріал. Для харчової промисловості варто використовувати ланцюги з безпечних матеріалів – нержавіюча сталь або ж харчовий пластик.
Поверхня ланцюга. Варто використовувати ланцюг із гладкою поверхнею, яка легко очищається. Це спрощує прибирання та обслуговування обладнання.
Мастило. У харчовій промисловості використовуються ланцюги, які невибагливі до змащення. Якщо ж воно і потрібне, то це має робитися рідко і для цього мають використовуватися харчові склади.
Чищення та дезінфекція. Для підтримки гігієни ланцюгів їх потрібно періодично очищати за допомогою спеціальних кислотних або лужних складів.

Корозійна стійкість ланцюгів

Корозія – це одна з найбільших проблем із ланцюгами. У цьому разі погіршується не тільки робота обладнання, воно потребуватиме частої заміни ланцюгів або навіть частіше виходитиме з ладу, але також корозія погіршує якість продуктів – частки іржі можуть потрапляти в продукти харчування. Тому для харчової промисловості неодмінно варто обирати ланцюги, стійкі до іржі. Високу корозійну стійкість має нержавіюча сталь різних марок – саме з неї повинні виготовлятися ланцюги для харчової промисловості. Також може використовуватися додатковий захист ланцюгів від іржі – нанесення антикорозійного покриття (оцинкований або нікельований ланцюг) або легування.

Матеріали для виготовлення ланцюгів для харчової промисловості

У харчовій промисловості використовують ланцюги з таких матеріалів:

Нержавіюча сталь. Вона не тільки стійка до корозії, також це найбільш гігієнічне рішення з високою міцністю.
Харчовий пластик. Такі ланцюги можуть похвалитися відмінною гнучкістю і невеликою вагою. При цьому їхня експлуатація обмежена, оскільки вони не здатні витримувати високі температури та істотне навантаження.

Також у харчовій промисловості можуть використовуватися ланцюг із покриттям CRF, оцинкований і нікельований роликовий ланцюг та інші. Загалом, у кожного матеріалу є свої особливості експлуатації:

Матеріал	Температура
Нержавіюча сталь	-200 – 425 °C
Харчовий пластик	До 130 °C
Ланцюг із покриттям CRF	-22°C до 250°C

Критерії вибору ланцюгів для харчового виробництва

Під час вибору відповідного ланцюга варто враховувати кілька факторів:

стійкість до іржі;
відповідність використовуваному обладнанню.

Найдовговічнішим варіантом є нержавіюча сталь. Порівняно з вуглецевою сталлю, ланцюги з нержавійки не покриваються корозією і не псуються. Це економічно вигідне рішення, оскільки вам не доведеться часто витрачатися на заміну.

Обслуговування та догляд

Ланцюг із нержавіючої сталі довговічний і менш частого догляду. При цьому він все одно потребує регулярного обслуговування:

мастило – це знижує тертя і гарантує правильну і тривалу роботу;
перевірка на знос – регулярно оглядайте ланцюг на наявність зносу, подовження, тріщин або іржі, також варто перевірити зірочки.

Також варто пам’ятати про очищення та дезінфекцію. На харчовому виробництві ці роботи мають проводитися регулярно з використанням спеціального промислового очищувача.

Допомога в підборі ланцюгів для харчової промисловості фахівцями компанії Компри

У питанні пошуку ланцюгів, стійких до корозії, варто довіряти перевіреному постачальнику. До таких належить компанія Компрі. Великий багаторічний досвід, прихильність якості зробили нас надійним партнером для тисяч клієнтів. Ми допоможемо з вибором відповідного ланцюга, залежно від типу використовуваного обладнання та умов експлуатації. Вам потрібно тільки зв’язатися з нами за вказаними контактами.